안녕하세요. 키친리더 입니다. :)

비가 추적추적 오는 날엔 맛있는 안주와 따끈한 사케가 생각나는데요~

오늘은 홍대에 위치한 이자카야 납품현장 사진을 보여드리겠습니다.

주방입구에 들어서면 오른쪽에 배치된 해면기와 3구간텍기렌지, 2단작업대입니다.

3구간텍기렌지와 2단작업대의 작업높이를 맞추기 위해 하부에 낮은 높이의 테이블냉장고가 배치되었습니다.

왼쪽 사진은 30BOX냉장고, 오른쪽 사진은 세척라인의 식기세척기와 세척기세정대입니다.

자세히 보실까요?

세척라인에는 식기세척기,세척기세정대,식기건조대가 보통 들어가지만

공간이 협소하기 때문에 식기건조대를 생략하고 식기세척기와 세척기세정대만 설치되었습니다.

뒷줄밧드냉장고 바로 뒷쪽으로 30BOX 냉장고가 배치되었어요.

냉장고에서 식재료를 꺼내 뒷줄밧드냉장고 위에서 간단하게 작업할 수 있습니다.

왼쪽사진은 뒷줄밧드냉장고 옆에 설치된 2단작업대입니다.

주방설비 사이의 협소한 공간에 2단작업대를 배치하였어요.

배식라인에 2단작업대를 설치하여 작업공간의 활용도를 높였습니다.

이렇게 기기납품이 마무리하고 가벼운 마음으로 계단을 내려옵니다.

오늘도 함께해주셔서 감사합니다. :)

사장님 대박나세요!!